健康食育推進組合

「カルチエ・ラタン」とはパリにある有名な学生街の名前。カルチエ・ラタンのように学生がたくさん集まる食堂にしたいと想いから名づけられた「カルチエラタン」は1980年に辻成晃がオープンした学生食堂。愛情いっぱいの料理が学生を和ませたお店は、2010年3月、辻成晃が天国へ行くと同時にその幕を下ろしました。

そして、学生食堂カルチエラタンの閉店から1か月後、辻成晃の孫にあたる辻庸子が2010年4月に大阪市中央区でオープンしたのがこのお店、かるちえらたん。おじいちゃんの料理への想いに、管理栄養士としての知識やアイデア、若き女性オーナー特有のアレンジを加え、美味しくて健康的な料理を提供するお店として、今日も多くの人を元気をお届けしています。

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